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鮮嫩多汁的生(水)煎包~烘焙華爾滋** 

學生時代的晚餐常在夜市或補習街打發,買個葱油餅或3-4顆一口生煎包就可以解決一餐,雖事隔多年,很少有機會再買到生煎包,那滋味真叫人難忘呀!
**更多的食譜在[[烘焙華爾滋]]的粉絲專頁喲,歡迎來逛逛!!
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三色曲奇餅乾~烘焙華爾滋** 

曲奇社團裡瘋迷了一陣子,看了很久也被燒到了,就利用假日全家一起做
打了一次奶油分成三份,花嘴也用三種,因第一次嘗試,擠得不好看但真的口感超棒,鬆.脆.好吃,女兒們一口接一口,超級適合全家人喲~
全家評選,女兒們選可可,我選原味,老公一貫答案"都好吃"真的值得做喲~
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用麵包機做蔓越莓杏仁餅乾~烘焙華爾滋

餅乾是很好操作的西式點心,蔓越莓和堅果又是我們家常備的零嘴,可以和小孩一起做,
加了蔓越莓杏仁,酸酸甜甜又酥脆,讓人很喜愛喲~
*參考了辣媽老師的配方,用麵包機操作還蠻方便的**更多美味都在"烘焙華爾滋"歡迎來逛逛~~
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黑糖芝麻餅乾~烘焙華爾滋                 

常和小孩一起做餅乾,因為它簡單又有趣
這口感很像方塊酥,香脆十足,做給聚會的親友吃引起很大的廻響呢
*參考了辣媽老師的配方~
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用麵包機做可愛的雪球餅乾~烘焙華爾滋        

這也是一款和適合各小孩一起做的餅乾,隨意的搓圓,大小也隨意,沾了糖粉真的很可愛,奶油及糖粉有打久些,很鬆酥脆喲~
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~懶人法肉燥~烘焙華爾滋         

如果問我們家女兒,媽媽的拿手菜是什麼?大概會回答的是"滷味及肉燥",這2個家常料理我稱它為懶人料理~因為輪休的日子,可以滷著它們,然後看著租片吃著零食渡過我的休假日,等待著小人和老公回家"驚喜"的表情呢!!~
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火龍果皮泥~烘焙華爾滋

 火龍果皮含有的花青素多,剛好和同事合購了生機農場的火龍果,果肉超甜,因為無農藥,試著果皮加冷凍藍莓及蜂蜜打成果泥~
顏色還美,因果膠很多可調果汁也可做成麵包食譜請聯結~https://icook.tw/recipes/130230
很方便喲
**更多的食譜請聯結以下我的專頁,歡迎來逛逛喲~https://www.facebook.com/ground.nina/
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火龍果泥蔓越莓餐包~烘焙華爾滋        

打了一罐火龍果皮泥作法可聯結,~https://icook.tw/recipes/130229,
取一些來做麵包,用低温發酵法,口感還不錯,只是被逗樂了,色差未免太多了,從滾圓.基發.後發到烤完,一路在變色,
哈哈!覺得火龍果應該叫變色龍才對~
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鄉村麵包(液種法)~烘焙華爾滋         

歐包我一直不敢嘗試,,GOOGLE方法,都需要達到皮脆內軟,
烤箱没蒸氣功能,又怕危險,選擇簡單的作法1.烤盤一起預熱2.烘烤中烤箱內放一杯熱水,3.預熱200度,入爐前大量噴水,入爐改190度烘烤,中途10分後再噴一次水,轉200度續烤共烤20分,成品配黑咖啡真是美味~
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戚風蛋糕~ 烘焙華爾滋

老公佷喜歡戚風蛋糕,雖買了3本蛋糕書但很少烤蛋糕,雖已晚但仍試烤戚風蛋糕燙麵分蛋法~口感真的鬆軟没話說~不會劃刀劃得亂亂的還有進步的空間~
**食譜是來自林筱芸達人~
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食材 (6 人份) 60 分鐘

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杯子(戚風)蛋糕       

正常狀況戚風蛋糕都會裂,今天試做不裂的戚風作法~要顧爐,",這樣的配方,口感真的又綿又柔軟,喜歡外型較完美的烘友可以試一試喲~
**食譜及作法來自林筱芸達人",(因家中有些材料没有,而有些作法照自己買的食譜書有稍改一下).
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 花生杏仁角小土司~液種 

**食譜參考了吳克己老師,但有些材料没有,也改了一些材料,更適合家人口感,配方真的爆發力十足,一入爐就一直長高高,讓一向對土司有情結的我,心情大好呢~

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*同樣的液種作法~高融點乳酪九層塔堅果小土司~
https://icook.tw/recipes/131973

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高融點乳酪九層塔堅果小土司~液種   

**食譜參考了吳克己老師,但有些材料没有,也改了一些材料,更適合家人口感,配方真的爆發力十足,一入爐就一直長高高,讓一向對土司有情結的我,心情大好呢~
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*同樣的液種作法~花生杏仁角土司~
https://icook.tw/recipes/131968

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好愛這酸甜滋味~蘋果果醬~105t麵包機  

我一直以來很喜歡吃蘋果、柳橙、百香果…,所以家裡隨時都會有好幾色水果,但發現自己做果醬更好吃又可保存久也可泡水果茶,特別喜歡那酸甜的濃醇的果膠滋味,這是用買的果醬所沒有的,用麵包機做果醬,2小時就可取用真的很方便呢~你用麵包機做過果醬?如沒有,請試試吧,你一定會愛上這種好方法!
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食材 120 分鐘

蘋果500g
檸檬汁20-25cc
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玻璃(糖果)餅乾~烘焙華爾滋

玻璃(糖果)餅乾~烘焙華爾滋

~就是忍不住想跟大家分享~有没有很可愛呀!
雖然量多做到超級累又歪腰,還是趕緊po上來大家分享,訂的美美的包裝袋還未來,就已經自我陶醉了XD~^-^~
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~貓掌餅乾~烘焙華爾滋

~貓掌餅乾~烘焙華爾滋            

          

貓掌餅乾整型法是參考了網路愛料理"包子妹"的作法,有點費工,但成品很討喜,是個值得嘗試的造型^-^
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PhotoGrid_1450963380838.jpg  小刺蝟大軍?小刺蝟相團或三姑六婆?傻傻分不清,小女兒要當聖誕禮物送人,和女兒一起做(餅乾配方都讓女兒自己操作)頗花些時間,但很可愛又療癒,是款值得一試的送禮餅乾~
**食譜聯結

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‪整型法是參考

http://ameblo.jp/chottono-kufu/entry-10563159964.h...

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2.jpg 

為之後要做的蛋糕捲先試温,麵糰太厚,謝謝老公幫忙捲(老公以前就愛捲壽司捲,用在麵包捲也功力未減哦)~謝謝老公和文文的幫忙~
這次的液種是先在室温發酵2小時再冷藏16小時,這次的糖及奶油都有減量因這麵包熱量頗高,這部份可自己調整哦)

食譜聯結!~http://cook1cook.com/recipe/19588


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第一次嘗試用伯爵紅茶做餅乾,紅茶+佛手柑很特別,是款没有華麗外衣但樸實中顯現優雅的餅乾^-^
用簡單的方式,没有先泡過紅茶,直接將紅茶一包,倒入成團餅乾糰拌勻,也不減風味喲~
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4.jpg 

簡簡單單就可創造出聖誕的氛圍,此款餅乾參考了辣媽整型作法,又是個值得嘗試的造型
餅乾,更適合親子一起動手做喲^-^

@食譜聯結

http://cook1cook.com/recipe/19611

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