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簡簡單單就可創造出聖誕的氛圍,此款餅乾參考了辣媽整型作法,又是個值得嘗試的造型
餅乾,更適合親子一起動手做喲^-^

@食譜聯結

http://cook1cook.com/recipe/19611

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食材

  • 無塩奶油454g
  • 糖粉340g
  • 全蛋(二顆)
  • 低粉956g
  • 杏仁粉45g
  • 塩4g
  • 泡打粉1t
  • 小蘇打粉1t
  • 紫薯粉20-40g
  • 抹茶粉20g
  • 牛奶適量
  • 製作時間1小時內
  • 份量人數7-8人
  •       

作法

  • 1
    1.麵粉及杏仁粉泡打粉.小蘇打粉.塩混勻並過篩 2.奶油軟化加糖粉打發至變淺色有澎鬆感 3.分二次加入蛋每一次都要拌至勻再加下一個 4.加入過篩麵粉及杏仁粉及塩拌至勻無粉粒用切拌及按壓喲,用保鮮膜塑至成團,
    1.麵粉及杏仁粉泡打粉.小蘇打粉.塩混勻並過篩
2.奶油軟化加糖粉打發至變淺色有澎鬆感
3.分二次加入蛋每一次都要拌至勻再加下一個
4.加入過篩麵粉及杏仁粉及塩拌至勻無粉粒用切拌及按壓喲,用保鮮膜塑至成團,
  • 2
    5.取部份麵糰約1/3,再分成二團一團加紫薯粉(先與牛奶調勻再加入麵糰),一團加抹茶粉(先與牛奶調勻再加入麵糰),揉勻可用保鮮膜塑成團包好 6.麵糰上下都舖保鮮膜再各取原味.抹茶.紫薯適量,桿開約0.5公分,壓模,餘的麵糰再與新的紫.綠.原味再一次桿開,壓模,過程隨意就好一定會有驚喜的渲染顏色出現
    5.取部份麵糰約1/3,再分成二團一團加紫薯粉(先與牛奶調勻再加入麵糰),一團加抹茶粉(先與牛奶調勻再加入麵糰),揉勻可用保鮮膜塑成團包好
6.麵糰上下都舖保鮮膜再各取原味.抹茶.紫薯適量,桿開約0.5公分,壓模,餘的麵糰再與新的紫.綠.原味再一次桿開,壓模,過程隨意就好一定會有驚喜的渲染顏色出現
  • 3
    6.烤箱預熱170度 7.每片放烤盤上(不要再移動了因會變軟會變形) 8.入爐烤12-15分,再移至烤架放涼再密封或包裝即完成囉~~
    6.烤箱預熱170度
7.每片放烤盤上(不要再移動了因會變軟會變形)
8.入爐烤12-15分,再移至烤架放涼再密封或包裝即完成囉~~
  • 4
    -
  • ================


~加色的麵糰,一次不要加太多,麵糰才不會太溼~

*這次都做太大量,只做少量比例用麵包機打也行可參考我之前麵包機做餅乾的作法

https://icook.tw/recipes/128895

 https://icook.tw/recipes/128878

 **雖麻煩但也是會有驚喜出現,不用太製式化,麵糰如太溼粘要放冷藏之後再做,分享給大家~~

 **歡迎分享並註明出處~烘焙華爾滋~喲~~











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