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第一次嘗試用伯爵紅茶做餅乾,紅茶+佛手柑很特別,是款没有華麗外衣但樸實中顯現優雅的餅乾^-^
用簡單的方式,没有先泡過紅茶,直接將紅茶一包,倒入成團餅乾糰拌勻,也不減風味喲~
食譜聯結
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‪#‎烘焙華爾滋‬

食材

  • 無塩奶油227g
  • 糖粉170g
  • 全蛋(一顆)
  • 低粉478g
  • 杏仁粉22g
  • 塩2g
  • 泡打粉1/2t
  • 小蘇打粉1/2t
  • 伯爵紅茶1包
  • 牛奶適量
  •  
 
      

作法

  • 1
    作法: 1.麵粉及杏仁粉泡打粉.小蘇打粉.塩混勻並過篩 2.奶油軟化加糖粉打發至變淺色有澎鬆感 3.加入蛋拌至勻 4.加入過篩麵粉及杏仁粉及塩拌至勻無粉粒用切拌及按壓喲
    作法:
1.麵粉及杏仁粉泡打粉.小蘇打粉.塩混勻並過篩
2.奶油軟化加糖粉打發至變淺色有澎鬆感
3.加入蛋拌至勻
4.加入過篩麵粉及杏仁粉及塩拌至勻無粉粒用切拌及按壓喲
  • 2
    +紅茶一包,倒入餅乾糰拌勻用保鮮膜塑至成團
    +紅茶一包,倒入餅乾糰拌勻用保鮮膜塑至成團
  • 3
    5.用手滾圓成圓柱長條,再整條滾白砂外包保鮮膜包好,冷凍1小時拿出切片厚約1cm,每片放烤盤上(不要再移動了因會變軟會變形) 6.烤箱預熱170度
    5.用手滾圓成圓柱長條,再整條滾白砂外包保鮮膜包好,冷凍1小時拿出切片厚約1cm,每片放烤盤上(不要再移動了因會變軟會變形)
6.烤箱預熱170度
  • 4
    7.入爐烤12-15分,再移至烤架放涼再密封或包裝即完成囉~~
    7.入爐烤12-15分,再移至烤架放涼再密封或包裝即完成囉~~

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‪~拌成糰時如太乾可加適量牛奶調整,一次不要加太多,麵糰才不會太溼~
**這次都做太大量,只做少量比例用麵包機打也行可參考我之前麵包機做餅乾的作法
https://icook.tw/recipes/128895
https://icook.tw/recipes/128878
**不花時間的款式,做餅乾不用太製式化,分享給大家~
**歡迎分享並註明出處#‎烘焙華爾滋#喲~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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