酸甜好滋味的^^蜜蕃茄^^ @ 烘焙華爾滋

酸甜好滋味的^^蜜蕃茄^^
回屏東去了大姑家採了蕃茄加上二哥也送了自種的,哇,超級多,想想就來做一直很想做的^^蜜蕃茄^^
相信我,只要你是喜歡酸甜的...絶對會讓你一吃再吃的喲~

簡易食譜~https://www.facebook.com/ground.nina/
#烘焙華爾滋
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材料:白砂糖
梅子乾
小蕃茄(什麼品種都可,但覺得皮厚的比較好撕皮)
作法
1.小蕃茄蒂頭處切十字之後劃皮至2/3處如圖8不要劃太深喲~

2.放入滾水中煮5分鐘

3.另一鍋梅子乾加白砂煮至溶解放涼(甜度依自己喜好調整)
3.放入冰水熱脹冷縮皮會比較好撕(冷水也可只是要換多次水)
4.瀝乾水份(我是放入蒸籠裡一下子就瀝乾了如圖9

5.裝罐放入冰箱冷藏放二天就可以吃了,放3-5天會更入味,儘早食用完喲~
PS:1.依品種而定,如是甜度很高的蕃茄,裝罐時也可再加些檸檬汁(或糯米醋)去蜜...
2.反之如是不甜的品種砂糖可加多些,或吃的時候可淋些許蜂蜜也很對味喲^^
3.裝不完的甜汁可先裝罐冷藏待隔日再做直接把瀝乾放涼的蕃茄即可是不是很方便呀^^
4.儘早食用完喲