烘焙華爾滋

就愛會牽絲的起司版香料麵包

小女兒只要是會"牽絲的起司"她都愛,這次做的是起司片+起司塊+羅勒葉(有一款是用九層塔編成辮子款)+義式香料做內餡,

後發後又灑帕瑪森起司粉割線後又加了起司乳酪絲,
哇~一整個香到不行~
烤出來後兩小竟分配一個人只可吃幾個,且抱怨芋泥款做太多了,聽到時真是甜蜜到無言了XD~
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#烘焙華爾滋
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液種
高粉(彩虹) 125g 
砂糖 30g 
速酵 3.2g 
奶粉 5g 
全蛋1#+水至 142cc 
本種
高粉(彩虹) 125g 
塩 2g 
蜂蜜 3cc
水 13-20cc
奶油 15g 
餡料
內餡~起司片+起司塊+羅勒葉(有一款是用九層塔編成辮子款)+義式香料做內餡
表面裝飾
全蛋液 適量
帕瑪森起司粉 適量
起司乳酪絲 適量
作法
•1.材料備妥放入麵包機打3-4分鐘無粉粒,室温發酵60分. 

•2本種液種放入麵包機內除奶油外,30*1次約8分鐘,按停止,再放奶油打7-8分鐘至擴展按停止取出滾圓基發20分成二倍大,再排氣滾圓分割(每個65g)中間發酵20分 

•3包入羅勒葉起司內餡,整型如圖7(另一款是編成辮子款後發後,外填入九層塔起司餡)

•4烤箱放一杯熱水做後發,表面塗蛋液外,割線,外灑帕瑪森起司粉,加了起司乳酪絲,預熱烤箱180度

 
•5放中層上下火170度烤15分分取出 

*歡迎分享並註明出處"烘焙華爾滋"喲~ 
*加本種時,水留10cc視情形增加喲.