8格格香蒜火腿起司麵包


優格直接法再來一發~
整理了烤模才發現,好久(至少半年)没用8格格了,包了香蒜火腿外灑乳酪起司絲,餘的麵糰整型料都相同,但外型卻不同XD....
老公說下次不要灑乳酪起司絲了.Why?不灑比較好看,它上面的突起很像壞心的長瘤的老爺爺(童話故事)~~~
啊!!!一不像吧!!老公吃了一個後,頻說太好吃了,且香氣(起司香加大蒜香)太濃了會讓人犯罪再想吃一個.......壞心的長瘤的老爺爺瞬間不見了XD....
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#烘焙華爾滋
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材料及作法可參考相簿中的優格蔓越莓堅果橄欖麵包-直接法~
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395784580-%E5%84%AA%E6%A0%BC%E8%94%93%E8%B6%8A%E8%8E%93%E5%A0%85%E6%9E%9C%E6%A9%84%E6%AC%96%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E7%9B%B4%E6%8E%A5%E6%B3%95

•麵團材料如下

 

•高筋麵粉 250g 
•水 120-125CC 
•自製無糖優格 50g 
•砂糖 30g 
•奶油 25g 
•鹽巴 1.7g 
•酵母粉 2.8g
內餡:不同處
內餡:大蒜6-8顆敲切細+火腿二片(切細)+黑胡椒.帕瑪森起司粉適量拌一拌

作法
1.材料放麵包機內(塩酵母對角放)按30.結束再按一30次加奶油打至麵糰擴展按停止,在麵包機內按21發酵至兩倍大約40-50分
2.取出排氣~整圓! 鬆弛大約10-15分鐘



整型圖可看~https://www.facebook.com/ground.nina/photos/a.1350710451621680.1073741943.1220382261321167/1350710638288328/?type=3&theater

3.分割1個54-56g(隨意我一般都可整除為主來分),排氣滾圓,麵糰醒10-15分, 包入餡,整型如圖7.8

4.烤箱放熱水一杯後發50分,結束前10分取出,烤箱預熱180度

5.後發後刷全蛋液灑起司乳酪絲或灑珍珠糖及杏仁角 ,出爐外灑巴西里葉完成

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