花朵優格芋泥麵包


做過幸運草芋泥麵包~https://www.facebook.com/media/set/?
set=a.1343220789037313.1073741937.1220382261321167&type=3

~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395529688-%E5%B9%B8%E9%81%8B%E8%8D%89%E8%8A%8B%E6%B3%A5%E9%BA%B5%E5%8C%85
,再加一刀就變花朵了,優格和芋泥的搭配,吃起來柔軟又美味喲~
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#烘焙華爾滋
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•麵團材料如下
•彩虹(吸水率7成)高筋麵粉 280g 
•水 135-140CC 
•自製無糖優格 56g 
•砂糖34 g 
•奶油 28g 
•鹽巴 1.9g 
•酵母粉 3.0g
•奶粉7g
芋泥內餡:芋泥 30-35g /個
芋泥內餡~
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作法:
1.材料放麵包機內(塩酵母對角放)按30.結束再按一30次加奶油打至麵糰擴展按停止,在麵包機內按21發酵至兩倍大約40-50分
2.取出排氣~整圓! 鬆弛大約10-15分鐘
3.分割1個70g(隨意我一般都可整除為主來分),排氣滾圓,麵糰醒10-15分, 包入餡,整型(之後會PO影片)


4.烤箱放熱水一杯後發50分,結束前10分取出,烤箱預熱180度


5.表面刷全蛋液.中間灑杏仁角,周圍灑珍珠糖,放最中層烤12-15分完成~


PS:水份可預留20-30CC視麵糰情形慢慢加

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