千代田瑪德蓮模和一般模的PK


看圖片就知道二者的差別^^
一樣的蛋糕糊一樣的栲箱,烤出來除了外表有差(請看圖片),口感其實是一樣的~
担看烘友們是重外在還是重內在,還是兩者都要,就看自己的選擇了XD~
如果問我呢?大家自己猜猜吧(我的答案在圖7)哈哈^^
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#烘焙華爾滋
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食譜參考來源:謝謝佳芳老師
https://icook.tw/recipes/146909
材料
1全蛋100G
2.細砂糖70G
3低粉90G
4泡打粉3G
5奶油100G
6蜂蜜20G
作法
一.1.2拌勻至糖溶解
二.+過篩粉類3.4拌至無粉粒
三.5小火融化約50度,稍等至40度,分3-4次加入二
四.加入6拌勻粘保鮮膜放冷藏6-10小時.
五.烤箱190加熱,烤模刷奶油,麵糊回温至室温(約20-30分),放入三明治袋,擠麵糊入烤模8-9分滿


六.入爐轉180度12分完成~


PS:烤盤最好放烤盤上才不會上色太快,(我只放烤架上所以顏色較深~

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