牛軋糖夾心餅乾簡易版

老公說有吃到同事請的牛軋糖夾心餅乾,很Q很好吃應該是同事自己做的,GOOGLE
了網路食譜參考~Juling's Blog~今天立馬就做,加了杏仁角及蔓越莓口感酸酸甜甜,夾了兩種奇福及酥打葱餅乾,好吃到會讓人一塊接一塊呢~
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#烘焙華爾滋

 

#簡易版牛軋糖


材料:
棉花糖240g(用一包純白一包花色,所以成品偏米黃)
無塩奶油92g
全脂奶粉175g
白巧克力40g
夾心內餡:杏仁角70g+蔓越莓30g
切塊牛軋糖:杏仁粒90g

雪Q餅

簡易版牛軋糖


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作法
1.杏仁角.杏仁粒烤箱預熱150度烤5分鐘悶2分鐘


2.棉花糖剪小塊狀.白巧克撥小塊.無塩奶油切塊
3.不沾鍋小火加熱棉花糖+無塩奶油用木匙不停翻炒至融化熄火,加入白巧克力快速拌勻溶解


4.奶粉分次加至混勻,分二塊一塊加夾心內餡.一塊加杏仁粒拌勻(放入攪拌盆用手拌勻也可以)
5.夾心內餡:放烘焙紙用手壓平,捍麵掍捍平再用刮皮四面儘成長方形(也可隨意切塊),切塊放入二塊蘇打餅或奇福餅中夾心,放入密封罐保存


6.切塊牛軋糖:放烘焙紙用手壓平,捍麵掍捍平再用刮皮四面儘量成長方形(也可隨意),切長塊,我切成小塊(熱量會較低)放入糖果袋,封口保存~
ps:軟度可以奶粉.無塩奶油,+-5g來做調整,白巧克力也可不加~

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