自製仙草凍
在屏東熬好的仙草汁,裝好回大甲,上網找了食譜做了~仙草凍

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#烘焙華爾滋
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材料
吉利丁粉35G-50G
仙草汁2000ML
糖60-80G
做法
1.用古法(或瓦斯)小火熬成仙草汁,
2.吉利丁粉加些仙草汁調好成泥


3.將仙草汁加糖煮至糖融解約55-60度關火
4.將步驟2加入調勻,裝入容器待涼冷藏即成仙草凍
PS可加煉乳或牛奶吃更美味~吉利丁粉加愈多會愈硬看個人口感

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