這次做的歐包,外酥內軟,全麥粉量比較多所以顏色偏深,加了400g的天然酵母麵種,烤出來味道也偏酸,這樣的口感家人還蠻愛的,
歐包基本上都要抹醬可甜可鹹,切片抹了自製蒜泥奶油醬,180度烤個10分鐘,外酥內軟又有蒜泥香,我們家三個早餐竟可以吃完一個大的350g歐包呢XD~


没有天然酵母麵種也可以用液種做,以前做過的液種鄉村麵包食譜聯結~http://ninaground.pixnet.net/…/395600422-%E9%84%89%E6%9D%91…
食譜材料
1.第三代全麥粉500g
2.高師傅法國粉500g

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