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不知會吃到那種餡的優格圓麵包
心情不美麗的時候,做做可愛的麵包,真的會有療癒的效果呢^^
表面没擠圈圈克姆林,內餡用了3種(克姆林.覆盆子.蔓越莓堅果),老公說克姆林不要擠在外面太浪費了,內餡包多些比較重要,聽從建議,但外面裝飾都一樣,吃得時候就只能看運氣,把"它們"通通包在裡面確實更實在呢XD
 
食譜和作法請參考先前的聯結喲~
麵團材料如下
•彩虹(吸水率7成)高筋麵粉 280g 
•水 135-140CC 
•自製無糖優格 56g 
•砂糖34 g 
•奶油 28g 
•鹽巴 1.9g 
•酵母粉 3.0g
•奶粉7g
內餡:自製克姆林內餡:食譜參考~♥money麻♥~的雜炊筆記 
自製第二次食譜~https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1366459046713487.1073741948.1220382261321167&type=3
       
1.材料放麵包機內(塩酵母對角放)按30.結束再按一30次加奶油打至麵糰擴展按停止,在麵包機內按21發酵至兩倍大約40-50分
2.取出排氣~整圓! 鬆弛大約10-15分鐘
3.分割1個70g(隨意我一般都可整除為主來分),排氣滾圓,麵糰醒10-15分, 包入餡,整型

 4.烤箱放熱水一杯後發50分,結束前10分取出,烤箱預熱180度

5.表面刷全蛋液.擠內餡,170度放最中層烤12-15分完成~

PS老公說"圓形"比較好吃,我問Why?他說咬下去內餡比較多,其實內餡的量是一樣的呀XD....
PS:水份可預留20-30CC視麵糰情形慢慢加
~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395460292-%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E5%84%AA%E6%A0%BC%E5%85%8B%E5%A7%86%E6%9E%97%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E7%9B%B4%E6%8E%A5%E6%B3%95
~https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1365110136848378.1073741947.1220382261321167&type=3
更多食譜聯結~https://www.facebook.com/ground.nina/
#烘焙華爾滋

 

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