烘焙華爾滋

優格奶香包

終於也忍不住的試做了社團間熱門的奶香包,一樣用小林打,真的很省時間,很好吃
覺得口感像丹麥土司(我很愛吃的一種),雖然牛奶有部份改優格但熱量超級高,我想為了忌口(怕忍王住多吃)及健康著想,應該不會再做了~
第一次做,桿捲及擺位雖還要再加強,但看到紋路明顯的麵包還是很開心QQ~
食譜來源:謝謝愛與恨老師及社團分享~這是社團分享愛與恨老師的食譜,分享要記得註明出處喲~https://www.facebook.com/Andy00522/photos/pcb.1719091958363056/1719091945029724/?type=3&theater
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**材料:牛奶有部份改成優格.

高粉(彩虹) 1000g 
砂糖 200g 
速酵15g 
奶粉30g 
全蛋4#約200g

牛奶 430cc 

優格100g
塩 15g 
奶油 160g 
**作法:

用小林12打麵糰:材料我先下溼料再下乾料(除奶油),先L2分,成糰後下奶油改P6-7分,打到光滑具擴展即停止.

基發15-30分

分割整圓,60g/個

鬆弛10分

整型如圖,搓成圓椎狀,再鬆弛5分,搓長,桿長捲起收口向下,排盤

後發1小時,烤箱預熱170度

奶油溶化放入擠花袋,麵糰間擠入奶油

入爐170度25分,

出爐刷上奶油(份量外)

PS:謝謝得力助手老公的幫忙喲~~

    牛奶可留30cc增減
更多食譜在~https://www.facebook.com/ground.nina/
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