烘焙華爾滋

不同的奶酪~不變的美味~

奶酪應該是甜點中又簡單又軟嫩又省時又經濟實惠..........
最重要旳是很容易得到讚美,隨意加上果醬,水果,餅乾也行反正隨意裝飾就又好看又好吃~~
簡易食譜~https://www.facebook.com/ground.nina/
#烘焙華爾滋
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材料:
鮮奶1000CC
動物性鮮奶油200CC
白砂糖100g
吉利丁粉24g
冷開水120cc
無糖咖啡粉12g
抹茶粉12g
香草精3-4cc(可不加)
作法
1.吉利丁粉倒入冷開水中混勻浸泡5分鐘成凝結狀
2.鮮奶及白砂用小火加熱至糖融化且微冒泡關火
3.約分三鍋,
一鍋+鮮奶油.少許香草精.過篩的抹茶粉拌勻及8g凝結吉利丁粉攪拌至融化再過篩一次倒入保羅瓶~抺茶口味
一鍋+鮮奶油.少許香草精.過篩的咖啡粉及8g凝結吉利丁粉攪拌至融化再過篩一次倒入保羅瓶~咖啡口味
一鍋+鮮奶油及少許香草精再加入8g吉利丁粉攪拌至融化倒入保羅瓶~原味
4.慢慢倒如有氣泡可用紙巾吸,待降至室温蓋上蓋子放冷藏一夜或至凝固
5.食用前可加上果醬或餅乾或紅豆或都不加也很美味....

6.軟Q的奶酪就完成了喲~
PS:
1.如擔心抹茶或咖啡粉融不完整或有漸層,可再小火加熱至勻再加鮮奶油.香草精及凝結的吉利丁粉攪拌至融化
2.鮮奶及鮮奶油的比例可隨自己來調整,1:1,2:1,3:1...或不加鮮奶油也可
3.吉利丁粉也可照說明書的比例