烘焙華爾滋

杏仁瓦片+南瓜子瓦片

猜一猜從下午5點10分到08點30分我和老公和小女兒共烤了幾片???答案是至少有200多!!!杏仁瓦片雖簡單但要上色均勻真的是要好好顧爐,謝謝一路顧爐到底的好小女兒,也謝謝老公陪我一路埋頭苦幹的畫符及撒料~我們家積存的790g蛋白終於銷光了呢~~~
參考殷奇償師傅的簡易法,要不然用傳統法可能要操作到地老天荒呢~
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#烘焙華爾滋
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材料
蛋白 790g
糖 300g(糖量可以自己調整)
低粉 452g
奶油 283g
鹽 6g
香草精10cc
作法:
*蛋白與糖先攪拌勻加入鹽與低粉攪拌均勻，
*加融化的奶油拌勻再+香草精倒入攪拌勻即可。
*蓋保鮮膜放入冰箱冰約一個小時即可拿出製作。

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用湯匙勺一匙用湯匙背畫圓成勻,撒杏仁或南瓜子

烤箱預熱160入爐用溫度130烤20-30分鐘
(要依自己的烤箱下去微調温度喲)