烘焙華爾滋

花朵優格芋泥麵包

做過幸運草芋泥麵包~https://www.facebook.com/media/set/?
set=a.1343220789037313.1073741937.1220382261321167&type=3

~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395529688-%E5%B9%B8%E9%81%8B%E8%8D%89%E8%8A%8B%E6%B3%A5%E9%BA%B5%E5%8C%85
,再加一刀就變花朵了,優格和芋泥的搭配,吃起來柔軟又美味喲~
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•麵團材料如下

Vitantonio鬆餅機~多種口味的優格綢魚燒經典原味鯛魚燒之克姆林口味

最近加買了V牌烤盤,又激起來小女兒的興緻,只見她忙上忙下,一會一隻魚,二隻魚四隻魚...但永遠不會到8隻魚,只因邊烤邊吃呀XD....
**話說這克姆林內餡真是百搭...哈哈永遠不忘鼓舞自己一下...
食譜參考來源:馮嘉慧老師的鬆餅機書
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1全蛋100G

可愛的麵糰~一不小心它就變這樣了XD

最近都用直接法加優格的做法,以下是我打完麵糰,直接在麵包機內的發酵方法...
這配方雖然没加蛋但爆發力也十足,一小時就變這樣了....可愛吧~
*用這配方的麵包聯結之二~https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1369319133094145.1073741954.1220382261321167&type=3&pnref=story

超喜歡的烘焙新玩伴

做烘焙就是會一直敗下去,連收納地點也一直在精進哈哈.....

謝謝老公的支持,下週還有我愛的"新大玩具"要來了喲,超期待呢XD~

覆盆子派

買了太多酥皮用不完,加上先前的覆盆子果醬還有一些,做個小變化,用了秘密....玉米粉~覆盆子果醬遙身一變成覆盆子內餡,做成的覆盆子派,美味又養眼,哈想太多.....
没想到老公帶去請同事吃大家都異口同聲的說哇"藍莓派"老公說是覆盆子派,大家都還是很捧場^^
覆盆子內餡作法在這~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395662675-105T%E9%BA%B5%E5%8C%85%E6%A9%9F%E5%81%9A%E6%9E%9C%E9%86%AC~%E7%B4%85%E7%9A%84%E5%BE%88%E6%BC%82%E4%BA%AE%E7%9A%84%E8%A6%86%E7%9B%86%E5%AD%90%E6%9E%9C%E9%86%AC
食譜來源:參考CAROL老師藍莓派的作法
~http://caroleasylife.blogspot.com/2016/03/blog-post_53.html

山櫻花凍

本來想以CROL老師的食譜做櫻花果醬,但一時失務,在煮的時候水倒太多了,來不及了,只好做山櫻花凍了~
因為要呈現櫻花的美色,所以不加牛奶只用水^^
只有一個字可形容真是超級ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ........
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食譜參考來源:CAROL老師的櫻花果醬
吉利丁粉8g
冷水24cc
山櫻花12g

用雙層不綉鋼蒸籠.大同電鍋蒸**花花圓饅頭**

雖說也做過至少7-8次饅頭,每每都是一籠瓦斯蒸,一籠大同電鍋蒸,前幾天買了雙層
不綉鋼蒸籠,應烘好友的要求GOOGLE了很多網頁,加上之前的經驗,今天就全程都用大同電鍋操作,本來做圓饅頭是超快速的,自己又雞婆的硬是加了紫薯粉.南瓜粉又把没用過的壓模都拿來用,利用發酵的時間站了超久,壓了很多花花,做到兩腿快斷了才停止...真是愛自虐....
不過看到成品,超開心辛苦是值得了XD~
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**整圓麵糰作法是看孟老師中式麵食書
**舖布的方法來源~Mia的廚房實驗

找了好久二層不秀鋼蒸籠，大同版的太熱門網路都缺貨，終於找到了針對大同電鍋做的款式，很開心也入手了！

如何用二層不綉鋼蒸籠蒸出不皺皮的饅頭?
真的該好好來研究實作一翻呢XD....

8格格香蒜火腿起司麵包

優格直接法再來一發~
整理了烤模才發現,好久(至少半年)没用8格格了,包了香蒜火腿外灑乳酪起司絲,餘的麵糰整型料都相同,但外型卻不同XD....
老公說下次不要灑乳酪起司絲了.Why?不灑比較好看,它上面的突起很像壞心的長瘤的老爺爺(童話故事)~~~
啊!!!一不像吧!!老公吃了一個後,頻說太好吃了,且香氣(起司香加大蒜香)太濃了會讓人犯罪再想吃一個.......壞心的長瘤的老爺爺瞬間不見了XD....
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材料及作法可參考相簿中的優格蔓越莓堅果橄欖麵包-直接法~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395784580-%E5%84%AA%E6%A0%BC%E8%94%93%E8%B6%8A%E8%8E%93%E5%A0%85%E6%9E%9C%E6%A9%84%E6%AC%96%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E7%9B%B4%E6%8E%A5%E6%B3%95

優格蔓越莓堅果橄欖麵包-直接法

對用麵包機的上班族,又...有時心血來潮突然想做麵包,冰箱裡没液種也没老麵又不想等中種發酵.....
如何做出隔天吃到能鬆軟又好吃的麵包?那就是直接法加優格,(我的優格是自己做的一次成品一筒有1000g),在這種冷冷的天氣,冰冰的自製優格一定不暢銷(至少我家是),加多一些在麵糰裡吧!做出的成品放lock盒,隔天一定還是軟軟又好吃的麵包(專業的老師請不要駡我,没照比例加喲)
不多廢話,以下是我常做的優格直接法請參考喲~(如果你也愛軟麵包的話XD)~
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•麵團材料如下
•高筋麵粉 250g