煉乳花圈土司
奶油與煉乳的結合,這樣的美味很少人不愛....(咱家大女兒最愛煉乳餐包).....
同樣的液種煉乳食譜做過小土司.小圓餐包.紐結造型麵包及這次用8吋模做的煉乳土司,雖然成品口感一樣好吃,但成品的視覺感受真的差很多,大家覺得呢????........
**我承認我是視覺系的.........
- 11月 02 週三 201609:43
煉乳花圈土司
煉乳花圈土司
奶油與煉乳的結合,這樣的美味很少人不愛....(咱家大女兒最愛煉乳餐包).....
同樣的液種煉乳食譜做過小土司.小圓餐包.紐結造型麵包及這次用8吋模做的煉乳土司,雖然成品口感一樣好吃,但成品的視覺感受真的差很多,大家覺得呢????........
**我承認我是視覺系的.........
- 10月 12 週三 201614:55
五峰山形土司~5度C液種
用5度C液種做土司成品柔軟又不用基發省時又方便~
- 12月 25 週五 201518:13
花生杏仁角小土司~液種
**食譜參考了吳克己老師,但有些材料没有,也改了一些材料,更適合家人口感,配方真的爆發力十足,一入爐就一直長高高,讓一向對土司有情結的我,心情大好呢~
**更多的食譜在我的粉絲專頁歡迎前往逛逛喲~
https://www.facebook.com/ground.nina
*同樣的液種作法~高融點乳酪九層塔堅果小土司~https://icook.tw/recipes/131973
食材 （4 人份） 120 分鐘
液種
高粉(彩虹) 125g
砂糖 30g
速酵 3.2g
奶粉 5g
全蛋+水 142cc
本種
高粉(彩虹) 125g
塩 2g
蜂蜜 3cc
水 13-20cc
奶油 15g
內餡
杏仁角 25g
花生醬 70g
表面裝飾
杏仁片 適量
全蛋液 適量
- 12月 25 週五 201518:05
高融點乳酪九層塔堅果小土司~液種
**食譜參考了吳克己老師,但有些材料没有,也改了一些材料,更適合家人口感,配方真的爆發力十足,一入爐就一直長高高,讓一向對土司有情結的我,心情大好呢~
**更多的食譜在我的粉絲專頁歡迎前往逛逛喲~
https://www.facebook.com/ground.nina
*同樣的液種作法~花生杏仁角土司~https://icook.tw/recipes/131968
食材 （4 人份） 120 分鐘
液種
高粉(彩虹) 125g
速酵 3.2g
砂糖 30g
奶粉 5g
全蛋+水 142cc
本種
高粉(彩虹) 125g
塩 2g
蜂蜜 3cc
水 13-20cc
奶油 15g
內餡
高融點乳酪 35
青醬(九層塔+堅果+植物油) 30g
義式香料 少許
巴西里 少許
帕瑪森起司粉 少許
表面裝飾
蛋液 少許
巴西里 少許
帕瑪森起司粉 少許
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