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烘焙華爾滋

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~這是**烘焙華爾滋**烘培小天地~也是家庭生活記錄...... 希望和同好分享點點滴滴.............

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  • 10月 18 週二 201611:52

  • 用小林12做抹茶紅豆薏仁土司


用小林12做抹茶紅豆薏仁土司


下班後用小林打了1000的粉,用了貴森森的日式抹茶粉,共做了4條12兩土司,第一次

做那麼大量呵呵,S鈎還没來用C了鈎,麵團一直往上捲有點累,最後利用終發去國中操場運動了一下,回來剛好吃晩餐再烤土司.時間上好像没浪費,抹茶配紅豆本是絶配又加了些薏仁,多了些健康概念QQ

~食譜及作法有參考了吳克己老師但因有些材料都缺乏就用自己現有的材料及量.~

更多食譜聯結~https://www.facebook.com/ground.nina/
#烘焙華爾滋
材料
洽發高粉1000G
塩15G
白砂糖70G
速酵(滿點)10G
奶粉30G
全蛋50G
冰水680CC
抹茶粉15G
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烘焙華爾滋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(363)

  • 個人分類：直接法
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  • 10月 14 週五 201613:24

  • 有點搞工的大理石巧克力土司~


有點搞工的大理石巧克力土司~
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烘焙華爾滋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(629)

  • 個人分類：直接法
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  • 10月 09 週日 201619:36

  • 很天然的西瓜土司


很天然的西瓜土司


這麼熱的天氣來一盤西瓜吧!!!!
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烘焙華爾滋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(149)

  • 個人分類：直接法
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  • 10月 10 週六 201512:39

  • 麵包機~繽紛的三色煉乳土司

1.3.JPG
 
  
如果說紫薯土司是優雅,那三色土司應該就是燦爛又繽紛囉!!~拍完照選照片,真是選到讓人眼花瞭亂,呵呵~打個緞帶,這樣的土司送禮應該不失禮吧!!
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烘焙華爾滋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,900)

  • 個人分類：直接法
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  • 10月 05 週一 201522:35

  • 優格煉乳土司加了優格更柔軟~烘焙華爾滋

優格煉乳土司加了優格更柔軟~烘焙華爾滋
         


請在我的粉絲專頁~按個讚~你的鼓勵將是我寫食譜的動力喲~
https://www.facebook.com/pages/%E7%83%98%E7%84%99%...
當優格煉乳碰撞時所引發的焦糖香味時~
没有人會去在意那熱量破表的問題~
麵糰立式排法是參考李彼飛老師的方法~隨意放也會很漂亮喲~







食材 （8 人份） 180 分鐘




高筋麵粉(洽發彩虹)300g

牛奶 (從120慢慢加)150g

優格30g

煉乳30g

白砂糖30g

鹽3g

速發酵母3g

無鹽奶油30g



餡料

無鹽奶油　20g

煉乳20g





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烘焙華爾滋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,050)

  • 個人分類：直接法
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  • 10月 05 週一 201515:52

  • ~105T麵包機~紫薯優格土司~

6.jpg

 
~買了安心農場的紫薯粉,操作上更方便,土司切片器也已購買一段時間,都未試用過,最近身體雖微羌,但就是按奈不住想做的心,有請家人來幫忙~完成了我心目中的**優雅原色**~
話說切片器真的不錯用,每片都一樣厚度呢~
食譜是參考了辣媽的配方,但我有改了一些配方,加了自製的無糖優格,即使土司放涼了仍是軟到不行呢~
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  • 個人分類：直接法
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