煉乳花圈土司
奶油與煉乳的結合,這樣的美味很少人不愛....(咱家大女兒最愛煉乳餐包).....
同樣的液種煉乳食譜做過小土司.小圓餐包.紐結造型麵包及這次用8吋模做的煉乳土司,雖然成品口感一樣好吃,但成品的視覺感受真的差很多,大家覺得呢????........
**我承認我是視覺系的.........
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材料
公告版位
目前分類：液種 (5)
- Nov 02 Wed 2016 09:43
煉乳花圈土司
- Oct 12 Wed 2016 14:55
五峰山形土司~5度C液種
用5度C液種做土司成品柔軟又不用基發省時又方便~
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材料:
液種
高粉150g.水150CC.速酵0.6g
本種
- Oct 10 Mon 2016 20:51
液種優格土司
液種優格土司
好久没有烤土司了,做2條皇后土司,但忘了墊烤盤,奶油流到烤箱底部,陣陣白煙,只烤了約12分就暫停1小時,清了烤箱再烤,想不到液種+優格真強大,土司組織內部還
是很柔軟呢~
唯一遺憾是剪口未明顯由外表無法看到內部包的紫薯(只好從中切開看紋路呵呵),下次一定要再試試~
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材料:
液種
- Dec 25 Fri 2015 18:13
花生杏仁角小土司~液種
**食譜參考了吳克己老師,但有些材料没有,也改了一些材料,更適合家人口感,配方真的爆發力十足,一入爐就一直長高高,讓一向對土司有情結的我,心情大好呢~
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*同樣的液種作法~高融點乳酪九層塔堅果小土司~https://icook.tw/recipes/131973
- Dec 25 Fri 2015 18:05
高融點乳酪九層塔堅果小土司~液種
**食譜參考了吳克己老師,但有些材料没有,也改了一些材料,更適合家人口感,配方真的爆發力十足,一入爐就一直長高高,讓一向對土司有情結的我,心情大好呢~
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*同樣的液種作法~花生杏仁角土司~https://icook.tw/recipes/131968
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