黑糖爆漿南瓜小饅頭~蒸籠版


黑糖爆漿饅頭,用小小量做了另一味南瓜口味~用蒸籠版,做了賓士造型,每一個只有25G非常小巧可愛,家中有小小孩也很適合呢~至於為何做這麼小?只為了吸引不愛饅頭的小女兒呀,果然有吃了2個^^
老公今天還再問,我怎麼没吃到這一款,我說都給我們三個吃完了,配日月潭紅茶當點心小小的剛剛好~
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材料:150G的中粉,牛奶90CC,油5CC,糖10G,酵母1.5G,南瓜粉20G(牛奶少許材料外為了溶解用),
作法:
1.全部材料用小P30打一次,再用手揉10分,三光即可,


2.靜置10分鐘,
3.蒸籠先加7分滿的水,先煮開後關火,分割10個直接捍及整型
4.小麵糰捍圓,中間包入一匙黑糖粉,整型成三角型如圖4


5.放入蒸籠發酵外蓋布約30分約1.5-2倍大


6.發酵完移開蒸籠,底鍋水煮開放上蒸籠(蓋子水份擦乾再包上包布)蓋上蓋子,蓋子旁內放一雙筷子,改中火蒸15分,斜打開即可喲~


PS:內餡是黑糖:中粉~9:1而成,不要加太多會太甜喲.

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