正方形土鳯梨酥
二三年前二嫂一家來家中玩,順道也教我們做鳯梨酥(那時的我剛買麵包機也只會做麵包機的土司),第一次跟著做,好酥好好吃,離開前嫂嫂連同電動打蛋器及模都一併送給了我~就因為這樣我也開始做起了蛋糕餅乾及其他點心....
今天又把這許久未動的模做了一次鳯梨酥,因為没有壓模的器具就用手壓也不賴,想想其實傳統模雖然没有華麗的外形,但做出的成品確是道地的好滋味,樸實也有它的美,不是嗎!!
**這次的配方很酥,內餡加了李子乾增加了酸甜口感,家人都很愛喲~
材料約可做36#
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