千層芋頭酥Q&A

*千層芋頭酥*BY烘焙華爾滋

**千層芋頭酥-芋紋漩渦及芋泥餡在愛料理也寫好食譜了~有需要請自取喲
#千層芋頭酥~https://icook.tw/recipes/168653
****這幾天烘友們問的問題有....
一.上下疊放法,酥及硬的問題.....
~酥的問題~我的經驗是芋頭酥是明酥,放室温一.二天當然會不酥些,但只要內餡1.有炒乾(比較不會壞),2.烤得夠透,3.桿得夠長,這些都是可以避免些的喲!(我放室温二天還好,第三天有稍不酥),~.當然配方不同也有影響xd.

烘焙華爾滋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()