優雅玫瑰饅頭VS可愛星星饅頭~電鍋版


有好友希望我PO饅頭食譜,但最近還未再做就PO之前做的,做饅頭比麵包快很多,但
家人不是很愛,所以我也不常做,有麵包機及手揉版本都試過,覺得如量多適合用"手揉配蒸鍋",量少用"麵包機配電鍋"就可以了!
麵包機配電鍋"應該是失敗率超級低的,可以放心去做的~
饅頭也很適合親子一起做,**重點是我很愛找可以和家人一起做的食譜只因這樣才不會太累~科科^^
*作法來源:李淑慧達人電鍋版做法
*這款玫瑰是老公捲的,饅頭是我做的,試試吧!一起做可以增進家人感情,當然意
見不和時也會拌拌嘴(不叫吵架叫彼此~善意溝通~),誰叫我家有青春期的....所
以比較喜歡"溝通"~
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#烘焙華爾滋
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材料:300G的中粉,水150CC,油10CC,糖30G,酵母3G,抹茶粉5G,草莓粉5G
作法:
1.全部材料用小P30打一次,再用手揉10分,三光即可,


2.分約100G+草莓粉5G手揉至勻,分約50G+抹茶粉5G手揉至勻,各靜置10分鐘,


3.電鍋半杯水壓下跳起勿拔插頭,分割直接捍及整型(做玫瑰及白饅頭)

**玫瑰:分2份,一份(50G)再細分5個分開捍圓,每片都要沾粉再捲起,第一片先捲起之後全部捲起
20G抺茶麵糰分4份各捍成長圓形當葉子放於玫瑰捲兩側,中間切開成二朵玫瑰,共做二個成4朵

**白饅頭:捍開成長方形再3折再捍開(如要包餡這時就放)再捲起,每4-5公分切開即可,餘的草莓或抺茶麵糰各捍開,用花型及星型模壓模
5.放入電鍋發酵(蓋子水份要擦乾)約30分約1.5-2倍大(發酵完表面才貼上花型及星型麵糰)


6.發酵完再加入一杯水蓋子旁內放一雙筷子,蒸跳起,斜打開即可喲~(共兩鍋一鍋蒸完再加四分之一水續做另一鍋發酵及蒸)


PS:玫瑰捲法忘了照,網路有一堆可GOOGLE找自己適合的
全部材料也可只做一款也可包料再捲起

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