麵包機~卡士達橙片紅豆土司
好久没用麵包機做土司了,冬天還蠻容易就發高高,麵粉多加了卡士達醬,也很柔軟
^^用橙片的濃縮汁塗完麵包體後再用橙片塊+蘋果醬+紅豆當內餡,是一種不會甜膩又有橙片清香味的甜喲^^


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#烘焙華爾滋
陳素惠
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材料
高粉270g低粉30g卡士達醬50g優格30g牛奶100g水30cc(視麵糰情形增減)塩3g速酵3g濃縮甜橙汁20CC無塩奶油30G
內餡:濃縮甜橙汁+橙片塊+蘋果醬+紅豆餡都適量
表面裝飾:牛奶及杏仁片珍珠糖適量
作法:
1.所有材料除奶油外都放入麵包機內鍋(塩及酵母對角放)按30打一次結束+奶油再按30打至麵糰呈光滑具擴展按停止
2.在麵包機內按21加熱水~如圖7,基發呈兩倍大,拿出排氣滾圓鬆弛15分後再整型如圖5,

取出攪拌棒整型

後麵包體放回內鍋後發(有加熱水助發)如圖7

,約8-9分滿如圖4拿出表面塗牛奶灑杏仁片珍珠糖再放回麵包機內


3.按23,提前5分鐘拿出放烤架放涼~完成囉~

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