烘焙華爾滋

• 製作時間1小時以上
• 份量人數7-8人

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作法

• 1

  1.液種材料用湯匙拌勻先在室温發酵2小時再冷藏16小時 2.本種+液種材料放麵包機內按30.5分後加塩結束再按一30次加奶油打至麵糰擴展按停止, 3.基發40分成二倍大
  
• 2

  3.麵糰排氣滾圓醒15分,放在烘焙紙上桿成長方形,入烤盤再用叉子叉勻,葱綠 +植物油用湯匙 4.後發50分.烤箱預熱190度,先放中層烤3分鐘,取出表面刷蛋液再灑黑白芝麻 5.拌勻的葱綠+塩再倒入麵糰上用湯匙背推勻
  
• 3

  6..放中層續烤190度7分鐘至上色,取出放至微温用烤架及白報紙翻面,切半成兩份,表面刷美乃滋用桿麵棍協助捲好(可看本專頁圖片或YOU TUBE有一推捲法可看)~
  
• 4

  7.兩端硬皮切掉,一條共切成4塊(全部成品可切成8塊),兩端刷美乃滋再沾肉鬆完成(另一片做法一樣喲)~
  
• 5
  
• 6