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1. 試問牛樟芝通常長在什麼上面?
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2. 下列哪個不是啤酒酵母菌相關產品?
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3. 下列何者擁有較多的金黃色葡萄菌?
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4. 試問人體中金黃色葡萄球菌較多分布於何處?
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5. 我們常見的柴魚是下列何者魚類所製成?
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6. 下列何者屬於保加利亞乳桿菌的相關產品?
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- Mar 26 Mon 2018 15:52
想吃饅頭又想吃麵包那就用中筋麵粉做麵包吧
又想吃饅頭又想吃麵包怎麼辦???
那就打一個中筋麵糰~做饅頭又做麵包吧!!!😋
用中筋麵粉做雙口味大麵包-香腸葱花起司口味+芋泥口味及芋泥饅頭
哇,大麵包出爐,烤色切面果然都很美💖💖💖
350g的大麵包,一定要切成4-5塊吃熱量才不會太高喲~👄
ps:感謝美玲老師送的芋頭做的成芋泥很綿密呢😋😋
材料
老麵300g(約為麵粉總量的1/5)
水750-780cc
奶粉75g
細砂糖100-120g
塩8g
燕子低糖酵母13-14g
植物油20-30g
![](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/029.gif)
1.芋泥
芋泥做法:切薄片入電鍋蒸跳起用湯匙壓碎+糖及奶油再拌勻,之後加牛奶約150-250cc用攪拌機打到滑順,再加入玉米粉約30-40g讓內餡稠些較好包,也可加鮮奶油更香(家人不愛所以只加牛奶)放涼冷藏備用
2.香腸葱花起司
香腸一條切細
葱花洗淨倒吊晾乾切細段
塩.白胡椒.法式香料.起司粉少許,以上內餡材料先不拌合
表面裝飾
全蛋液1#
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打麵糰
1材料放入攪拌機先低速1分再中3-5分,拿芔手揉至三光光滑為止 ,麵糰分約一半做饅頭一半做麵包,先做饅頭讓麵包麵糰先基發至二倍大,(這樣的量約可做5個大麵包一個約350-370g
- Nov 20 Mon 2017 00:14
健康雙味~南瓜烙餅加蝶豆花烙餅~平底鍋就可完成喲~
健康雙味~南瓜烙餅加蝶豆花烙餅~平底鍋就可完成喲~
自製老麵再加了健康南瓜泥及蝶豆花水打成南及藍的天然色麵糰~
包入自製好吃的蜜紫米紅豆炒成餡中式傳統烙餅變化版,用天然色素變化一下,烙餅變得美味又好看喲~
這個季節做烙餅剛剛好,不會像夏天熱烘烘,用平底鍋就可完成美味的烙餅;也可為冷餿餿的廚房帶來了絲絲暖意呢…..
- Oct 15 Sun 2017 23:17
用電鍋就可完成的蜜紫米紅豆
用電鍋就可完成的蜜紫米紅豆
花了一下午,用電鍋處理.比起蜜紅豆我更愛紫米紅豆的色澤及温潤順口....
小女兒說要帶一些去學校加鮮奶喝,不然,過二天回來就没了,說的好像我跟老公是大胃王
蜜好的紫米紅豆吃法多多
1.可加兩匙對鮮奶,2.也可加二匙對熱開水或煮過的紅豆紫米水3.加玉米粉水炒一炒成紫米紅豆餡,可當麵包.烙餅或土司的餡料.
不過做這,其實大部份我都是要當餡料用的XD.
功效:
紫米可以潤肺、安定神經、滋陰養胃、補中益氣、 調節心與胃間的循環,可預防心臟病.癌症保護血管防止動脈硬化.改善貧血
紅豆具有利尿、健脾養胃、消水腫、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。纖維質含量豐富,能刺激腸胃蠕動,預防便秘
- Sep 25 Mon 2017 21:39
讓人想掉進彩虹漩渦的"彩虹芋頭酥"~~4色斜捲法
讓人想掉進彩虹漩渦的"彩虹芋頭酥"~~4色斜捲法
老公說,彩虹酥和芋頭酥有何差別?為何一定要做?没錯因4色的量都7g多,確實吃起來也没什麼味道,但它紋路就是好看,不做就心癢手也癢呀~
所以本來要做50顆紫薯芋頭酥,硬生生的就是改成芋頭酥36顆及14顆彩虹芋頭酥;
不過我吃到苦頭了,因担心烤完顏色太淺,就把各色粉加多,想不到薑黃及抹茶粉加太多,調油酥浪費太多時間,油酥變太乾,在桿捲及包餡的時候,花了更多時間....
就一路由下班後的5點多到近12點才結束,超級累人呀!好佳在成品還不賴XD....
所以之前很多烘友私密問的油皮油酥軟硬度不同如何桿捲及包餡?剛好我都遇到了,所以就有錄影片,會再來分享處理方式.喲!......😅
♥️
油皮:油酥:內餡~30:30:30
材料(試作14#的量)
油皮
- Sep 03 Sun 2017 19:45
神奇的蝶豆花芋泥蛋糕捲
- Aug 19 Sat 2017 01:17
加了焦糖醬的黑糖糕-低筋麵粉版
~加了焦糖醬的黑糖糕~使用低筋麵粉款~
天氣真的很熱,烤箱旁真的不是人待的地方,但就是没辦法不愛烘焙呀XD~
不想花太多時間,但又可滿足烘焙的心.那就是做做黑糖糕吧~
我至少做過10次以上的黑糖糕,這一次的黑糖糕稍改了配方,改用低筋試試用的是"嘉禾牌的白菊花低筋麵粉,"加上手工黑糖,但顏色真的很淺,所以又加了些自製焦糖,想不到,它成品切面細緻很多,氣孔少,比較軟Q吃起來口感綿密我很愛喲!
趁著暑假快來和全家一起做做看這款簡單又不費時的黑糖糕,一定會好玩又好吃喲^^😊
😋
😍
#嘉禾低筋白菊花麵粉
#黑糖糕
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#烘焙華爾滋